簡介

許多生物可以分解過氧化氫(H2O2酶學。酶是球狀蛋白質，負責生物體的大部分化學活動。他們作為催化劑,加速化學反應而在反應過程中不被破壞或改變的物質。酶是非常有效的，可以反複使用。一種酶每秒可以催化數千個反應。酶作用的溫度和pH值都非常重要。大多數生物體都有一個適合它們生存的溫度範圍，它們的酶最有可能在這個溫度範圍內發揮最好的作用。如果酶的環境太酸或太堿，酶可能不可逆變性或者解體，直到它不再具有正常運轉所需的形狀。

H2O2對大多數生物都是有毒的。許多生物都能以酶的方式破壞H2O2在它造成太大傷害之前。H2O2可轉化為氧和水，如下:

{\文本{2}}{{{H} \文本}_{\文本{2}}}{{{O} \文本}_{\文本{2}}}\{\文本{2}}{{{H} \文本}_{\文本{2}}}{\文本{O}} +{\文本{}}{{{O} \文本}_{\文本{2}}}

雖然這個反應是自發發生的，但是過氧化氫酶大大提高了反應速率。過氧化氫酶存在於大多數生物體中。通過研究酶催化反應的速率，我們可以了解很多關於酶的知識。

目標

在這個實驗中，你會

  • 使用氧氣傳感器測量過氧化氫酶或過氧化物酶在不同酶濃度下破壞過氧化氫時產生的氧氣。
  • 測量和比較當不同濃度的酶與H反應時這種酶的初始反應速率2O2．
  • 測量過氧化氫在不同溫度下被過氧化氫酶或過氧化物酶破壞時產生的氧氣。
  • 測量並比較每種溫度下酶的初始反應速率。
  • 測量過氧化氫被過氧化氫酶或過氧化物酶在不同pH值下破壞時產生的氧氣。
  • 測量並比較每種pH值下酶的初始反應速率。