簡介

許多生物可以分解過氧化氫(H2O2酶學。酶是球狀蛋白質，負責生物體的大部分化學活動。它們就像催化劑這是一種加速化學反應的物質，在反應過程中不會被破壞或改變。酶是非常有效的，可以反複使用。一種酶每秒可以催化數千個反應。

H2O2對大多數生物體是有毒的。許多生物都能以酶的方式破壞H2O2在它造成太大傷害之前。H2O2可轉化為氧和水，如下:

文本\ {2 H} _ {2} {O} _{2} \ \文本文本{(aq)} \ longrightarrow \文本{2 H} _ {2} \ {O} +文本\ {O} _{2} \文本{(g)}

盡管這個反應是自發發生的，但酶大大提高了速率。已知至少有兩種不同的酶可以催化這個反應:過氧化氫酶，在動物和原生生物中發現過氧化物酶，存在於植物中。通過研究酶催化反應的速率，我們可以了解很多關於酶的知識。

目標

在這個初步活動中，你將使用酵母菌中的過氧化氫酶催化分解過氧化氫。你要用O2氣體傳感器確定過氧化氫酶活性的速率通過測量氧氣產生的H2O2是分解。

數據采集開始前，無產物，壓力與大氣壓力相同。在數據收集開始後不久，氧氣以相當恒定的速度積累。曲線在初始時間的斜率是常數，稱為初始速率。在本研究中，我們將其稱為過氧化氫酶活性的速率。當過氧化氫被分解時，可用來反應的過氧化氫就會減少2產量較低。當沒有多餘的過氧化氫時，O2不再生產。當數據收集完成後，將對結果圖進行線性擬合，以確定過氧化氫酶活性。

完成初步活動後，您將首先使用參考資料，以找到更多關於過氧化氫酶，酶和酶活性，然後選擇和調查一個可研究的問題處理過氧化氫酶活性。在你的參考資料搜索中需要考慮的一些主題是:

  • 催化劑
  • 酶
  • 過氧化氫酶
  • 過氧化氫
  • 碰撞理論
  • 反應速率