介紹

酶通常是一種具有催化作用的蛋白質,加速化學反應,將自己太長時間發生。酶加速絕大多數化學反應發生在細胞。反應分解分子(如那些參與消化和細胞呼吸)和那些建立分子(如參與光合作用和DNA複製的)都需要酶。每種類型的酶都有一個特定的形狀,讚美其底物的結構。的底物是酶的分子或分子轉化為產品。

在這個調查中,您將研究纖維二糖酶。纖維二糖酶參與的最後一步分解纖維素的過程中,一個分子組成的長鏈存在於植物細胞壁的葡萄糖,葡萄糖。這是一個自然過程,使用許多真菌和細菌(如白蟻腸道,反芻動物的胃,和堆肥)生產葡萄糖作為食物來源。把植物的纖維素分解成糖也是一個重要的步驟創建的乙醇燃料。

纖維二糖酶的天然基質纖維二糖酶。這是一個兩個β葡萄糖分子組成的二糖。然而,當科學家們研究酶功能,最好是如果有一個簡單的方法來檢測的底物消耗或形成產品的數量。解纖維二糖(基質)和葡萄糖(產品)是清晰的,並沒有許多簡單、廉價、快速的方法來檢測這些分子定量。

使反應更容易,一個人工基質,對硝基苯吡喃葡萄糖苷,將被使用。這個人工基質也可以綁定到酶,被分解的方式類似於自然基質纖維二糖。當人工基質、對硝基苯吡喃葡萄糖苷是由纖維二糖酶分解,產生葡萄糖p硝基酚。當p硝基酚混合著一個基本的解決方案被稱為控製解決方案,它會停止反應,把黃色的解決方案。黃色的數量成正比的p硝基酚。對於每一個分子p硝基酚,一個分子的p - nitrophenyl吡喃葡萄糖苷是分解。纖維二糖酶反應的運行,使用一個基本的解決方案的另一個優點開發的顏色p硝基酚是基本的pH值也會變性酶和停止反應。

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