介紹

球狀蛋白質,酶是負責大部分的生物體的化學活動。他們作為催化劑物質,加快化學反應過程中不被破壞或改變。酶是非常有效和可反複使用。一個酶可以催化成千上萬的反應每一秒。

H2O2對大多數生物是有毒的。許多動物有能力保持酶的破壞H2O2才能做得傷害。H2O2可以轉化為氧氣和水,如下:

{\文本{2}}{{{H} \文本}_{\文本{2}}}{{{O} \文本}_{\文本{2}}}\{\文本{2}}{{{H} \文本}_{\文本{2}}}{\文本{O +}} {{{O} \文本}_{\文本{2}}}

雖然這個反應是自發產生的,酶率大大增加。過氧化氫酶常見的酶,存在於幾乎所有生物體的細胞,催化分解的H2O2。可以學到很多關於酶通過研究酶催化反應的速度。

目標

在初步活動中,您將使用過氧化氫酶在酵母催化地分解過氧化氫。你將決定的酶活性通過測量氧氣的壓力產生H2O2是分解。

完成初步的活動後,您將首先使用參考源來找到更多關於酶和酶活性在你選擇和調查處理酶活性可研究的問題。