簡介

在世界各地，人們每天都烤麵包。有些人把麵粉、鹽和水混合製成一種扁麵包。在一些地方，製作麵包時加入酵母是很常見的。你曾經用酵母烤過麵包嗎?你知道酵母是活的有機體嗎?在水環境中，酵母利用糖和氧氣產生一種叫做二氧化碳(CO)的氣體2．二氧化碳使麵團膨脹，產生你在麵包中看到的氣泡或氣囊。

目標

  • 使用壓力傳感器測量CO產生的壓力2．
  • 觀察溫度對麵團的影響。